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共和縣河西市監所開展秋季學校食堂及校園周邊食品安全專項整治
來源: 共和縣河西市監所開展秋季學校食堂及校園周邊食品安全專項整治
發布時間: 2019-09-27 11:20:14
編輯: 共和新聞網

  為進一步加強學校食堂及校園周邊食品安全監管,確保廣大師生的飲食安全,河西市監所嚴格按照《2019年秋季學校及校園周邊食品安全專項檢查的通知》和《共和縣食品安全專項系列整治行動實施方案》要求,進一步強化責任意識,在轄區范圍內扎實開展秋季學校食堂及校園周邊食品安全專項整治。

  此次整治,以學校食堂(含托幼機構)、校園周邊食品經營戶為重點場所,嚴格落實學校食堂及校園周邊食品經營者主體責任,嚴厲打擊學校及校園周邊制售假冒偽劣和有毒有害食品違法違規行為,進一步提高學校及校園周邊食品安全水平。一是強化自查,有效壓實主體責任。督促學校食堂(含托幼機構)學校負責人對學校食堂食材、飯菜質量、衛生狀況等進行監督實行簽字制度;建立健全并有效落實食品采購索證索票、進貨查驗、食品安全自查等各項食品安全制度;督導學校食堂按照《餐飲服務食品安全操作規范》和《學校食品安全與營養健康管理規定》要求加工制作食品,嚴禁各學校食堂采購、貯存、使用違禁食品添加劑等。二是集中開展大檢查將校園周邊“五毛”食品、三無食品,過期、變質食品、食品標簽、進貨索證索票等進行了重點整治。嚴查無證照經營的食品經營戶,消除安全隱患。三是集中開展大培訓。學校食堂負責人和從業人員共計50余人參加了培訓,工作人員重點對食堂管理、食堂加工場地、采購工作、食品留樣、食品供餐管理以及如何預防食物中毒等內容進行了詳細講解,強化學校負責人是食品安全第一責任人的意識,提高學校安全管理水平。同時要求各學校食堂全面開展自查自糾,徹底排查食品安全隱患,有效防控食品安全風險。培訓結束后,執法人員深入到各學校食堂操作間,重點檢查各學校食堂的食品加工場所環境、布局及防蚊防蠅等衛生情況、消毒保潔、冷凍冷藏等設施設備情況,食品原料采購索證索票制度、從業人員健康檢查制度、留樣制度、肉制品索存的“兩證”一報告、食品添加劑的使用和管理、從業人員培訓制度的落實情況。對檢查發現食品安全管理不到位的學校食堂,現場責令整改,消除食品安全隱患。

  截至目前,共出動執法人員64余人次,共檢查學校食堂3家、托幼機構食堂5家、校園周邊食品經營戶22戶;責令整改防蠅、防塵設施不全1戶、操作間地面無鋪設材料無毒、無異味設施1戶、清洗水池達不到標準1戶。目前,秋季學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查仍在持續進行中。(共和縣河西市場監管所珊措吉)

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